中國酒文化多少年曆史
中國酒文化距今已有三千餘年的歷史了。
酒是人類生活中的主要飲料之一。中國製酒歷史源遠流長,品種繁多,名酒薈萃,享譽中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一,約在三千多年前,商周時代,中國人獨創酒麴複式發酵法,開始大量釀製黃酒。酒滲透於整個中華五千年的文明史中,從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、養生保健等各方面在中國人生活中都佔有重要的位置。
酒與中國文化密切相關,發明者,共推儀狄、杜康。晉人江統説:“酒之所興,肇自上皇,或雲儀狄,一曰杜康。”儀狄,大禹時代人。杜康,據説就是夏代國王少康。而杜康之名又盛於儀狄,故儀狄之名則彰而不顯。撥開塵封於酒史上的重重迷霧,最早的酒產生於洛陽為中心的河洛地區,則是不爭的事實。
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