壽司要怎麼卷才卷的緊

一、先將海苔平鋪開。

二、再取適量米飯放在海苔上，米飯不要太多，平鋪上薄薄的一層便可。另外想要米飯不散，在米的選擇上可以加入一些糯米，或者稍微放多一點點水，增加米飯的粘度。

三、將米飯平鋪均勻在海苔表面並用手輕輕地壓實。

四、鋪上所加的料。最後也用手壓一壓使之更服帖。

五、指起海苔的邊沿。

六、順次捲起來，卷的時候要儘量地緊實。

七、捲到最後輕輕地壓一下。

八、經過以上操作，切出來的壽司則不會散了。