魚的挑選技巧是什麼
1、鯉魚的選購:看體型。受污染的有毒魚眼睛渾濁,無光澤,有的甚至向外鼓出。看魚鰓。有毒魚的魚鰓不光滑,較粗糙,呈暗紅色。聞氣味。正常的魚有明顯的腥味,受污染的魚則氣味異常。
2、草魚的選購:選購時以草魚體色茶黃,嘴部略圓,眼球外凸明亮清澈,鰓蓋緊閉,塞片紅色或粉紅色,腮片污損者為佳品。
3、鰱魚的選購:選購時注意挑選那些活潑但不是特別好動的魚,那些特別好動的魚可能是因缺氧或生病快死的魚。
4、黃鱔的選購:優質的黃鱔從外表來看,體表成黃褐色,表皮無破裂,手感光滑有粘液。鱔體硬朗,流動活潑,大小均勻,肉質有彈性。聞起來有鱔魚獨特的腥味。
5、鯽魚的選購:鯽魚一般體長15釐米~20釐米,體側扁,背部隆起,高而寬,腹部圓。頭短而小,身體兩側有明顯的側線。
通過以上內容的介紹,相信大家已經知道魚的挑選技巧是什麼了吧。
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