好的白酒有什麼特點

1、清亮透明無雜質、無異味，香而不嗆、微苦而不澀，醇厚綿柔，具有本香型的風格且符合國家相關的理化指標及衞生指標。

2、着重衞生指標、理化指標、酒度、淨含量和標籤的檢測，口感因無量化指標，酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點。

3、酒液飲入口中，香氣充滿口腔，酒已嚥下，而口中仍持續留有酒香氣，並且不應該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良氣味均不應存在。