麻蝦怎麼做好吃又簡單

做麻蝦共5個步驟，需準備食材：龍蝦尾500克、郫縣豆瓣辣醬1大勺、植物油2勺、鹽2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1個、桂皮少許、香葉幾片、十三香少許、高湯適量、大蒜2瓣、大葱2段、麻油2勺。以下是麻蝦的詳細操作步驟：

操作/步驟

1、龍蝦尾解凍衝淨瀝水

龍蝦尾解凍，衝淨瀝水備用。

2、熱鍋熱油爆香配料

熱鍋熱油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香葉。

3、倒入小龍蝦翻炒

加入辣醬，炒勻出香味；倒入小龍蝦，翻炒收盡表面水分。

4、加入調料煮沸

加入鹽、料酒、辣椒粉、高湯、麻油，煮沸。

5、撇去浮沫煮制入味

撇去浮沫，小火煮20-30分鐘，再浸泡至入味即可。