牡丹有什麼作用

牡丹是芍藥科、芍藥屬植物，為多年生落葉灌木。

牡丹的作用主要表現在以下幾個方面：

一、觀賞

牡丹色、姿、香、韻俱佳，花大色豔，花姿綽約，韻壓羣芳。中國荷澤、洛陽均以牡丹為市花，蘭州、北京、杭州等地均有牡丹景觀。此外，牡丹的形象還被廣泛用於傳統藝術，如刺繡、繪畫、印花、雕刻。

二、食用

牡丹花可供食用，中國不少地方有用牡丹鮮花瓣做牡丹羹，或配菜添色製作名菜。牡丹花瓣還可蒸酒，製成的牡丹露酒口味香醇。

三、藥用

藥用栽培者品種單調，花多為白色。以根皮入藥，稱牡丹皮，又名丹皮、粉丹皮、刮丹皮，系常用涼血祛瘀中藥。