人體脂肪主要成分是什麼

人脂肪的物質組成成分是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯。

脂肪由C、H、O三種元素組成。其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。

脂肪可溶於多數有機溶劑，但不溶解於水。是一種或一種以上脂肪酸的甘油脂C3H5(OOCR)

3。

人體內的脂類，分成兩部分，即：脂肪與類脂。脂肪，又稱為真脂、中性脂肪及三酯，是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸結合而成。脂肪又包括不飽和與飽和兩種，動物脂肪以含飽和脂肪酸為多，在室温中呈固態。相反，植物油則以含不飽和脂肪酸較多，在室温下呈液態。類脂則是指膽固醇、腦磷脂、卵磷脂等。綜合其功能有：脂肪是細胞內良好的儲能物質，主要提供熱能；保護內臟，維持體温；協助脂溶性維生素的吸收；參與機體各方面的代謝活動等等。