甲魚殺後能冷凍多久

甲魚殺後能冷凍保存3個月左右，甲魚是高蛋白食物，食用後可以提供較高的營養素成分，如果是短期的冷凍保存，不會影響其蛋白質的含量，但時間過久，有可能食用後營養價值會降低。甲魚含有較多的組氨酸，組氨酸是具有特殊鮮味的重要成分。它分解後可以產生組氨，組氨是一種強烈的直管擴張劑，它可以引起一系列過敏物質的釋放，濃度過高時，可以引起人體虛脱，休克等症狀。