花橄菜是什麼

花橄菜又名花菜、椰花菜、花甘藍、洋花菜、球花甘藍，有白、綠兩種，綠色的叫西蘭花、青花菜。十字花科蕓薹屬，原產地中海東海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。主根基部粗大，根系發達，主要根羣分佈在30釐米大耕作層內，高60到90釐米，被粉霜。花椰菜含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，是蔬菜中維生素C含量最高的一種。古代西方人還將花椰菜推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫生”每100克所含營養。花椰菜性涼，味甘，助消化，增食慾，生津止渴其性寒涼，易傷脾胃。