什麼是雄黑豆

雄黑豆：別名小黑豆。質硬，破開，種皮內表面灰色。子葉兩片，翠綠色，肥厚。氣無，味微甜，嚼之有豆腥氣。屬豆類植物。

《神農本草經》中曰：黑豆緊小者為雄。也就是説雄黑豆是小黑豆而非大黑豆。《神農本草經》是數千年前著述的，而那個時候只有黃仁黑豆，這點可在一些古代的農作物科普里驗證。此外，也可以通過上了年紀的曾經種過地的老人那裏得到驗證，在30到40年前的中國是沒有綠芯黑豆的。綠芯黑豆只是近年來才出現的新品種。所以説雄黑豆就是黃芯小扁黑豆。