人是不是雜食性動物

人有作為雜食性動物的重要特徵，一個純肉食或純素食者會令身體有缺乏症出現。

純肉食者的飲食會導致壞血病，而純素食者的飲食則會導致一定數量的營養素缺乏，包括維生素B12 。特別是維生素B12，作為純素食者一定要經常補充。一些人會選擇戒吃一些或所有的肉類為，一般會出於宗教，道德，生態保護，或健康的原因等等。

人類的飲食反映在地區文化，亦引致了食物科學的發展。一般而言，人能根據被儲存脂肪生存二到八個星期不等，但沒有水則通常過不了兩個星期。現今，糧食不足依然是一個嚴重的問題，每年均有300000人因飢餓而面對死亡的威脅， 兒童營養不良是一個世界性的問題，然而全球糧食分配是不平均的，而且肥胖疾病在一些國家的人口之中達到非常高的比例。

農業技術大大增加了人類的糧食來源，這導致了人口快速增加和城市的發展；增加了的人口密度，傳染病的傳播更快速。在不同的時間、地區，和不同民族，飲食文化廣泛的變化了。