沙拉醬怎樣調稀點
沙拉醬調稀的方法:
調製過程中滴些白醋或檸檬汁可以使沙拉醬變稀。
1、將2、3只土豆、2只雞蛋蒸熟,建議不要水煮土豆,水泡過的土豆容易變得外皮軟;
2、蛋黃剝出放在碗內待用,蛋白切丁、土豆剝皮切丁,放沙拉碗中;
3、將西芹切成碎末,用鹽醃製10分鐘以上,用的時候潷去水,西芹的作用是調味解膩;
4、將火腿腸切成細末,注意一定切碎而不是切成丁,肉類在沙拉里只是作為調味用而不是作為主料,不同的肉類可以調出不同口味的特色沙拉;
5、將洋葱剝開兩片切成細末待用,洋葱在這道菜裏用量很少,卻舉足輕重,用來提味;
6、將蛋黃用色拉油澥開;
7、將市售任意品牌蛋黃醬一袋倒入蛋黃,加入一小勺胡椒麪,2小勺鹽,半勺糖,然後一點點加入食用油用小勺向一個方向調製,調製過程中如果覺得太過粘稠就滴些白醋或檸檬汁。
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