清朝冰塊怎麼來的
清朝夏天用的冰,都是冬天的時候在河裏把整塊的冰,開採出來,運到特殊的儲存室裏,也就是冰窖中儲存,等到夏天的時候再用來保鮮、降温、做吃的,在古代這是一項很耗費人力、物力、財力的事情,只有有錢的富豪之家或是達官顯貴,皇室才會有資本這麼做的。
有的富人家在冬天專門派人去山裏鑿山泉結的冰,帶回來藏在專門的冰窖裏到天熱時用。這個冰窖一般是地窖,有一些隔熱措施。大約唐朝末期,人們在生產火藥時開採出大量硝石,發現硝石溶於水時會吸收大量的熱,可使水降温到結冰,從此人們可以在夏天製冰了。以後逐漸出現了做買賣的人,他們把糖加到冰裏吸引顧客。到了宋代,市場上冷食的花樣就多起來了,商人們還在裏面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果漿和牛奶,這和現代的冰淇淋已是十分相似了。
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