煮的大米粥為什麼發綠
可能與用的水有關,農村中的土井水熬的粥就呈一種淺綠色,而且粥很稠,那是因為井水中含有大量礦物質的原因。
大米的生產步驟:
1、大米,是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品,清理工序就是利用合適的設備,通過適當的工藝流程和妥善的操作方法,將混入稻穀中的各類雜質除去,以提高大米成品的質量,同時利用磁鐵除去稻穀中的鐵釘、鐵屑等,以保證生產安全。
2、礱谷工序就是用橡膠輥礱穀機或金剛砂礱穀機將稻穀的穎殼脱下,並使穎殼與糙米分離,碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離,然後再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理,這樣就可得到所需等級的大米,現代新型大米還應用色選、風選、去菌除塵、滅菌絕蟲、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術以使大米更衞生安全,鮮香營養,損耗更小。
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