黑米水是黑色的嗎

正常的黑米掉色應該是淺紫色，很淡。發黑就不正常了，蒸的時候也會有淺紫色。正常黑米的泡米水是紫紅色，稀釋以後也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣的，經稀釋以後還是黑色，這就是假黑米。所以黑米水並不是黑色的。