脆鈴卷是什麼東西做的

脆鈴卷是腐皮做的。響鈴卷也叫黃金卷、脆鈴卷、炸腐竹、炸豆卷，它集香、酥、嫩於一身，外表酥脆可口。不僅可以涮火鍋，還可以用來炒菜、煮湯，只需快速燙熟即可食用。腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白、油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬温）3-5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。