蒸茶是什麼茶怎麼做蒸茶

蒸茶，是製作茶葉的工序之一，是利用高温高壓蒸氣將茶蒸熱，使梗、葉變軟，以利壓制成形，蒸茶工具有灶、釜、甄、叉，其製作材料分別以土、鐵、木、瓦、竹所製成，唐代茶葉生產從採摘茶葉到製成茶餅共有七道工序：“採之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之”，蒸茶為第二道工序，利用高温高壓蒸汽將茶蒸熱，使梗、葉變軟，以利壓制成形。