鮮桂花直接用冰糖製作可以嗎
經驗1.22W
鮮桂花可以直接用冰糖製作,剛摘下來的時候挑去髒東西,然後裝進保鮮袋裏,紮緊袋口,放進冰箱冷凍裏速凍。這樣不管什麼時候拿出來,桂花都像新鮮的。把桂花自然風乾之後釀進蜂蜜裏,這樣也可以保存好幾年,把桂花先用少許鹽醃製一下,然後擠去多餘水分,再一層桂花一層白糖,醃製成糖桂花。就是釀成桂花酒,先把桂花用白糖醃製幾天,等它發酵,然後倒進白酒裏,密封保存,2,3年以後就可以喝到香醇的桂花酒了。把它用高温烘乾或者懸掛自然風乾,桂花比較小朵,很容易就幹了,這樣的桂花幹可以拿來作各種用途。
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