甘蔗裏面發紅還能吃嗎
經驗2.49W
甘蔗帶紅絲有兩種可能,都是異常情況,並不代表甘蔗越甜。
情況一:甘蔗在生長過程中發生異常生長。
甘蔗本身含有色素,它的皮是紅色的,葉子是綠色的,若在生長時,甘蔗裂了縫,
裏面的肉就有可能變成紅色的了。這種帶紅絲的甘蔗可以食用。
情況二:甘蔗長黴菌變質了。如果甘蔗變質了也會變成紅色,
發黴的甘蔗是有毒的,它會致癌,主要導致消化道癌症,如食道癌、肝癌、腸癌。
這種甘蔗絕對不能吃。那這兩種情況怎麼分辨呢?
其區別在於生長過程中變紅的甘蔗肉,它肯定是一條很長的紅絲,和外邊的皮有相關的聯繫。
而變質的甘蔗切開後,斷面也有紅色,聞之有異味,咬一口帶澀味、酒糟味。
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