燒烤時有哪些講究
1、燒烤過程中油的使用很重要,剛烤上的肉類食品先不要急着刷油,待食品烤熱、收緊後再刷油,其它食品可以烤的時候就刷油。油不要刷多,以刷完後不滴油為標準,烤的過程中要儘量避免油滴落燒烤爐中。烤時要勤於翻動,防止烤糊。翻動時最好用長筷子,不要用手,防止燙傷。放生食時要注意要和快烤熟的食品有一點距離,防止污染熟食。
2、肉串擺放時儘量向爐子的中部擺,烤的過程中要改變肉串的位置,以保證整串肉同時被烤熟。烤的時候要注意大頭不易熟,應放在火力集中處。
3、注意食品衞生,沒有烤熟的食品不要吃。烤熟的食品温度很高,吃的時候小心燙嘴。烤糊的食品,特別是肉類對人身體有危害,不要吃。加碳時要注意應等到新加的碳完全燃燒後再燒烤,因為碳在沒完全燃燒時易產生有害氣體,不利於健康。
4、不同的燒烤醬適合不同的食品,甜麪醬適合魷魚、墨魚仔,番茄醬適合土豆片,胡蘿蔔醬則適合很多清單口味的食品。
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60級月光林地飛機點在哪裏
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