蒜米與醋同食有什麼作用

大蒜含有植物殺菌素，硫化丙烯。它對於痢疾桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、鏈球菌等10多種細菌和阿米巴原蟲都有強烈的殺滅作用。

有人試驗：把一小瓣大蒜放在口裏細嚼，可以殺死口腔裏的全部細菌；把大蒜壓碎放在一滴含有許多細菌的生水裏，一分鐘內細菌全部死亡。紫皮大蒜比白皮大蒜效果更好。大蒜在酸性環境裏殺滅細菌的功效能提高4倍，如與醋合用，對治療痢疾、腸炎效果更好。 在每天的飲食內放入大蒜與醋，能降低人的血壓，減少中風及心臟病的危險．吃大蒜和醋還可以減輕體重，增加身體的免疫力。