棉花糖是誰發明的怎麼做的
棉花糖是瑞典人發明的。
製作棉花糖:
材料:蛋白1個、糖100克、明膠15克、水、玉米粉1200至1400克。
做法:
1、明膠加入水,使明膠濕潤。
2、用深約2釐米的盆子,填入玉米粉,弄平,用蛋在上面壓出凹痕。
3、鍋中加入80cc的水和糖100克,開中火煮,再加入明膠煮溶。
4、蛋白打入大碗中打至起泡,再將明膠分5至6次加進去,打到起泡為止。
5、在此時可將蛋白明膠分成幾等份,各加入1小匙果汁。
6、在準備好的凹痕內倒入步驟五做好蛋白放入冰箱冷藏,等表面凝固後翻過另一面再放回冰箱。
7、待兩面都凝固好以後,拿出來輕輕地把表面的玉米粉去掉,即可放到瓶子裏密封保存。
8、加2至3滴草莓精,即可製成棉花糖。
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