如何鑑定染色枸杞
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1、從顏色上辨別:
染色的枸杞整個都是紅色,連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的,用硫磺烘烤過的呈深褐色,而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色。由於用色素染過的枸杞特別怕水,建議在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中,或者是用潮濕的手搓一搓,如果出現掉色,就説明用過色素。
2、從氣味上辨別:
對於被硫磺燻蒸過的枸杞,抓一把用雙手握住一陣之後,再放到鼻子底下聞,會聞到刺激的嗆味。
3、從口味上辨別:
寧夏枸杞吃起來是甘甜的,但是吃完後嗓子裏有一絲苦味;而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩,至於打過硫磺的枸杞,味道呈現酸、澀、苦感。
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