蘑菇可以跟蝦一起煮嗎
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蘑菇可以和蝦一起煮,對人體無不良影響,可做竹筍蘑菇煮蝦湯食用。
原料:蘑菇150克、鮮蝦250克、冬筍350克、大蒜1瓣、姜1片、水5碗。
做法:
剝去筍衣,切成薄片,氽水兩分鐘去澀味,撈起待用。蝦去頭剝殼,用刀將蝦的背部淺淺割開,把蝦腸挑去。蝦仁用二分之一湯匙生抽和二分之一湯匙澱粉醃好。蘑菇洗淨切片,薑片和大蒜剁成末。把水和剝下的蝦頭蝦殼放入鍋內,煮15分鐘,撈起蝦頭蝦殼。燒熱鍋,倒入油,放入薑末蒜末,將蘑菇和竹筍稍微爆,加入剛才煮好的蝦殼高湯煮10分鐘。放蝦仁燒開,下鹽調味即可。
標籤:蘑菇
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