仙貝海鮮怎麼處理

仙貝其實就是扇貝，先把扇貝撬開，取出貝肉，看到肉後部那塊黑黑的是內臟，要去除，裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，也要去除，然後放進鹽水中浸泡三分鐘，洗淨泥沙即可。

扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，又名海扇，約有400餘種，是世界各地重要的海洋漁業資源之一，分佈於世界各地，見於潮間帶到深海。其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是“乾貝”，被列入八珍之一，常作為美食食用。