怎樣洗貝殼類的海鮮

1、鮮活的貝殼類海鮮處理方法：將海鮮放入笊籬中，將笊籬放入水盆，在其中加兩勺食鹽，一勺植物油。由於植物油在水面形成一層油膜，水中的含氧量隨時間的推移不斷減少，貝殼類海鮮的呼吸頻率加快，同時在食鹽的刺激下，貝殼內的沙子會很快被貝殼吐出，透過笊籬沉積到盆底。然後，再用清水反覆清洗幾遍即可。

2、若貝殼海鮮已死，則可用刀將貝殼剖開，將內臟清理乾淨，然後用清水反覆清洗即可。