冰海鮮怎麼處理異味

1、熱水去腥法。將冰海鮮用80攝氏度熱水稍泡一下，這種方法用的比較多。尤其是在蒸冰海鮮時，這樣不僅可去腥，還可使蒸成的海鮮不易不破裂，保持形態的完整。

2、貼一些生薑片在冰海鮮表面，去腥也不錯。

3、牛奶浸冰海鮮去腥法。用適量牛奶浸泡冰海鮮片刻，再烹炸，可以去掉冰海鮮腥味而且口味更佳。