如何分辨八角和莽草

1、真八角瓣看上去很肥碩，有8個角，而且比較圓鈍，角尖平直；假八角（莽草）比較瘦弱，有11-13個尖角，角是尖的，角尖彎曲。

2、真八角為棕紅色，看上去有光澤；假八角（莽草）顏色較淺，帶土黃色，光澤不好。

3、真八角吃在嘴裏是甜的，而且很醇香，假八角（莽草）有點像花露水的味道，吃在嘴裏苦、還發酸，舌頭有麻木感。

4、假八角多餘的角可能會被折斷，檢查自己廚房裏面是否有上面説的假八角，如果有就趕緊的扔了吧，假八角是有毒的。

5、莽草的價格幾乎是八角的一半，八角的市場價格是有一個統一的標準的，一旦發現價格很低，就要引起注意，仔細斟酌才行，以防圖便宜買到假貨。

6、自己在市場上挑選單個的八角，回來自己粉碎或者是用研磨棒衝碎。不要買市場上已經粉碎好的八角面，以防有假。