瑪奇朵和卡布奇諾的區別
瑪奇朵和卡布奇諾的含義、製作方法、口感、糖分都略有不同。瑪奇朵在意大利文裏是烙印的意思,是由濃縮咖啡加奶泡,最後淋上網狀焦糖而成,口感綿密濃醇。卡布奇諾是用意大利特濃咖啡,加入熱牛奶和奶泡製成,充滿着特濃咖啡的香氣。
瑪奇朵和卡布奇諾的區別1、含義不同
瑪奇朵是意大利文直譯過來的,其真正的意思是印記、烙印,因為奶泡就像烙印在茶湯上一般,瑪奇朵象徵着甜蜜,最常見的就是焦糖瑪奇朵。卡布奇諾是一種傳統的意大利咖啡,因其做好的圖案像卡布奇諾教會修士的頭巾而得名。
2、製作方法不同
焦糖瑪奇朵的做法是在杯中倒入一般醇厚的濃縮咖啡,然後再加入用熱牛奶打發好的奶泡,鋪滿這個杯子,在表面淋上網狀的焦糖。卡布奇諾是在杯中倒入三分之一的意大利特濃咖啡,加入三分之一的蒸汽牛奶,最後再加三分之一的奶泡,撒上肉桂粉末。
3、口感、糖分不同
卡布奇諾的口感比較均勻,有牛奶的醇香,又有咖啡的濃醇。焦糖瑪奇朵的口感更加綿密,咖啡的濃香度可能比卡布奇諾稍弱一些,更多的是焦糖的甜味。
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