羊角豆如何清洗

1、去絨毛：取一些表層乾燥無水的羊角豆放在盆內，加適量的食鹽，利用食鹽的粗糙，一根一根的將羊角豆表面的絨毛揉搓掉，再用清水反覆多次清洗。

2、去菱角：在清洗掉表層的絨毛之後，還需要用刀或者去皮器具將菱角中的木質素去掉。

3、去粘液：羊角豆在切開之後會有很多的粘液，這時將羊角豆進行焯水處理，清除掉羊角豆中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物質，促進營養吸收。