魚身上的脂肪在哪裏

魚類脂肪含量較低，一般為百分一到百分三，主要分佈在皮下和臟器周圍，肌肉中含量很低。

魚脂肪主要由不飽和脂肪酸組成，熔點較低，通常呈液態，人體的消化吸收率為百分之95左右。海水魚中不飽和脂肪酸的含量高達百分七十到八十，用它來防治動脈粥樣硬化和冠心病能收到一定的效果。