黃冰糖怎麼弄成小塊

1、將冰糖放在微波爐中，轉至中高温，然後根據冰糖塊的大小加熱10-15秒。

2、取出冰糖，用手輕輕將其破碎，然後將其全部切成小塊即可。

黃冰糖一般指老冰糖。老冰糖又名土冰糖、老土冰糖、黃冰糖、塊冰糖、多晶體冰糖等，是以製糖中間產物糖漿或成品白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮並添加適當結晶劑後，逐步冷卻結晶製成，經敲碎乾燥後即主為成品，其生產週期約為7天。糖漿在容器中盛置7天，不能振動，即結晶成冰糖，出冰時，先去掉容器上的覆蓋物和壅護的糠殼，舀去結晶體附近的底冰，將容器倒扣在有木架的缸上，滴淨餘水後，用木棒輕敲容器周圍和底部，冰糖即可脱出。