手撕麪包一般多少g一個
經驗1.33W
手撕麪包一般589g一個。手撕老面包是由天然酵種發酵,經過三次成型,醒發,烘烤而成的麪包。無需加入其它香精、色素、防腐劑,有一股濃烈的麥香,因此很受人們的喜愛和追捧。
法式手撕麪包做法:
1、將麪粉、奶粉、所有糖、酵母、倒入器皿內,慢速混合1分鐘。
2、將水、雞蛋和煉乳加入器皿內,慢速攪至無干粉。
3、揉麪直至麪筋擴展,能拉出粗糙的薄膜。加入黃油和鹽,至麪糰略光滑。
4、將麪糰擀成2釐米厚形狀,保鮮膜包起,冷凍30分鐘。
5、將麪糰取出,擀開,包入整理好的丹麥甜片油。
6、擀開,厚度為0.5釐米,長寬比例為1比4,兩端往中心處摺疊,封好。
標籤:麪包
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