十香菜能在家種植嗎
1、十香菜是一種稀有菜蔬,又名薌草,據説在很早很早以前的古代就是用以調味的香料。十香菜的香味濃醇獨特,吃起來既有荊芥之麻爽,又有薄荷之清涼,還有什錦香味之濃郁,所以是涼拌餐飲上佳的調味品。
2、十香菜是普普通通的草本植物,不事張揚,墨綠耐瞻,也可作盆栽花卉養殖。十香菜有其特性,常年蚊蠅不落,蟲害不生,風過而香遠,摸摸餘香盈手,清而不淺,香而不膩,既可鮮菜調味,也可主菜配飾,更可直接涼拌着吃,還可與多種食物相佐,故倍受人們所喜愛。
3、餐館裏往往有一道涼菜“十香菜拌核桃仁”,清香四溢,涼麻爽口,就是佐酒的上乘佳餚。十香菜與蒜茸、生薑、辣椒、藿香等配料搗爛後,用醋、香油、生抽、料酒、蠔油攪拌成黏糊糊的汁兒,用湯匙舀起來潑澆在米皮、涼皮、撈麪、冷麪、涼粉、面魚等上面細細攪勻,初入口時略感微辛麻酥,但慢慢咀嚼不久之後,即感覺有無窮甘香蔓延滋潤,清香可口,回味彌久。清爽開胃。
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