毛豆不熟可以吃嗎

毛豆不熟不可以吃。未煮熟的毛豆食用後，加重腸胃負擔，會引起消化不良等不適症狀。毛豆是屬於豆類蔬菜，其含有一種能使血液的紅血球凝集的有毒蛋白質，叫做血球凝集素，人體攝入後會引起不適症狀。