牛奶紅茶凍的做法
1、主料牛奶260克細砂糖30克淡奶油150克立頓紅茶2包
2、輔料吉利丁粉8克清水40克
3、準備所需材料;
4、將細砂糖倒入牛奶中,攪拌融化;
5、將牛奶放入微波爐中,高火叮2分鐘;
6、將紅茶包放入牛奶中;
7、覆蓋保鮮膜,放入冰箱冷藏浸泡2小時左右;
8、吉利丁粉用清水泡軟,備用;
9、將冷藏浸泡好的奶茶,去除茶包後,煮開;
10、將淡奶油直接倒入煮開的奶茶中,攪拌冷卻;
11、待温度冷卻到約50度左右時,加入泡軟的吉利丁粉,攪拌均勻;
12、把奶茶液用濾網過濾到模具中;
13、放在盤子上,入冰箱冷藏1.5-2小時;
14、當奶茶凝固後,取出;
15、用熱毛巾在模具四周熱1-2分鐘,脱模;
16、做好的奶凍,直接食用即可。
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