魚腸子能吃嗎

魚腸子是可以吃的。

一般在市場上購買回來的魚腸要用剪刀剪開，然後去掉魚腸中的油脂，再用食鹽或者生粉進行攪拌，最後再用清水將魚腸清洗乾淨即可進行烹飪。

魚腸的製作方法：

1、將芋頭去皮、洗淨，蒸熟後壓成泥，將魚腸洗淨剪短，蝦米泡發剁碎。

2、將芋泥、魚腸、蝦米、香菜、葱混合，加入調味料拌勻。

3、加入少量的麪粉做成小餅後，放入油鍋中煎至兩面金黃即可。