炸荷花怎麼做

材料： 蓮花300克、雞蛋清100克、小麥麪粉50克、白砂糖50克、花生油50克各適量。

炸荷花的做法：

1、將荷花瓣用清水洗淨，用潔淨紗布搌幹水分，平鋪在菜墩子上；

2、再抹上一層豆沙餡，順長對摺將豆沙餡包裏面；

3、雞蛋清磕入碗內，用筷子或抽蛋器抽打成泡沫狀，加入精粉攪勻成蛋泡糊待用；

4、炒勺內倒入花生油，中火燒至三成熱時移到小火上，將摺好的荷花沾均蛋泡糊，逐個下入油中炸制，用鐵筷子輕輕撥動，炸至呈淺黃或黃白色時撈出，瀝油；

5、控淨油後，放盤子裏，均勻地撒上白糖即可。