怎樣用氫氧化鈉檢驗白酒的真假

將氫氧化鈉和白酒混合後，在熱水中放置，一段時間後，如果白酒變色則為優質白酒。

具體的方法是：在白酒中加入氫氧化鈉，比例大約為50比1，過一段時間後觀察白酒顏色是否有變化。嚴格來説顏色越深越好顏色變為深黃色為醬香型白酒；顏色變為黃色為濃香型白酒；顏色變為淺黃色為清香型白酒。以上三種只要是變色的一般都是糧食釀造的真酒。