無窮雞蛋是人工合成
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1、首先,可以把雞蛋放在強光下照看,觀察蛋殼上有無氣孔,有則是真的,沒有就是假的。如果從外觀上看還不能辨別的話,可以打開一個雞蛋,看 一看雞蛋的內殼有無一層薄膜,有為真雞蛋,如無則是人造雞蛋。
2、假雞蛋的外殼亮一點(但不太明顯),真雞蛋暗一些。煮熟後剝殼,假雞蛋顯得比較粗糙,真雞蛋光滑點。 嘗一嘗味道,假雞蛋有股化學味,真雞蛋有隱隱的腥味。
3、還有“人造蛋”蛋殼兩端有穿孔痕跡。
4、在晃動時"人造蛋"會有響聲,這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。
5、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起,這是因為蛋黃與蛋清是同質原料制。
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