肉發黴了怎麼處理

肉發黴不能吃了，只能扔掉了。如果是臘肉發黴，還能補救一下。把發黴部分切掉，而後用中藥砂仁、豆蔻一起煮，食用時佐以香菜。務必經過煮、炒、蒸、烤等高温處理。煮熟的豬肉發黴了最好不要再食用，因為肉已經變質，即便只發黴了一部分，但可整塊豬肉都感染上了黴菌，食用後可能會引起腹瀉或其他不適，得不償失。