工業鹽是什麼意思

工業鹽的意思是除含有氯化鈉之外，還有超標亞硝酸鈉的鹽，其化學式是NaNO2。

亞硝酸鈉在乾燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈鹼性。亞硝酸鈉可能微顯淡黃色。