紅薯腐最好吃的做法
1、準備好一碗紅薯澱粉。
2、倒入清水攪拌後沉澱2小時左右。
3、將水到處(曬澱粉時可能有灰塵或是其他的髒東西,經沉澱後倒出。)。
4、加一小勺鹽,並攪拌均勻。
5、鍋中將水燒開。
6、將鹽攪拌均勻後,倒入燒開水的鍋中。
7、澱粉全部倒入,不停地在鍋中攪拌。
8、一直攪拌,直至顏色全部變成深色,筷子攪拌困難,要很費力才可以攪動為止。根據火的大小及東西的多少,一般在5至10分鐘左右。
9、從熱鍋中倒入容器,自然冷卻。(約2至3小時)(等凝固成塊時,也可以切一塊來吃,味道很鮮美)。
10、放入葱薑辣椒粉在鍋中炸鍋(特別香)。
11、將凝固成塊的紅薯豆腐切成塊。
12、倒入放好水的鍋中,加一點鹽,出鍋即可食用。
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