核桃仁怎麼做嬰兒輔食

核桃仁做嬰兒輔食的方法：

一、原料：核桃仁75克、雞蛋黃6個、麪粉100克、雞蛋清2個、蜜櫻桃25克、白糖250克、蜜瓜圓25克、熟豬油150克、水澱粉25克。

二、烹製方法：

1、核桃仁洗淨，放入沸水中略煮，再泡人清水中，撕去皮，放油鍋中炸酥，撈出，用刀剁成碎未。蜜瓜圓、蜜櫻桃也分別剁碎。麪粉、雞蛋黃、水澱粉調勻，再加入冷水約 400克，攪成漿子。雞蛋清打成蛋泡。

2、鍋炙後置中火上，下熟豬油 75克，燒至六成熱時倒入漿子，並快速地翻炒，邊炒邊加油，使其不粘鍋。炒幹水分後下白糖續炒，待呈“魚子蛋”狀時，下桃仁、蜜瓜圓、櫻桃等碎未炒勻，起鍋盛盤中，一邊鋪上蛋泡即成。