壽司醋和平常的醋有什麼區別

壽司醋是調和醋，壽司醋顏色是淡黃色，味道是淡酸，沒有陳醋酸味厚重。壽司醋是製作壽司時必不可少的材料，壽司中的酸味是由壽司醋而來。壽司醋是製作壽司必不可少的原材料。陳醋是釀成後存放較久的醋。濃褐色，液態清亮，醋味醇厚，具有少沉澱，貯放時間長，不易變質等特點。