關於蔬菜知識

選購瓜果蔬菜的誤區

誤區一：有蟲眼的蔬菜，農藥殘留少

專家建議，不要迷信有蟲眼的蔬菜水果，有蟲眼的蔬菜水果被農藥殺掉的是成蟲，而無蟲眼被殺掉的是幼蟲或蟲卵。還要注意的是，成蟲的抵抗力顯然大於幼蟲，所以農藥的使用量或許會更高。而且成蟲的出現時間肯定晚於幼蟲，因此有蟲眼的蔬菜施藥時間離收穫更近，農藥反而分解少、殘留高。

誤區二：蔬菜最好現吃現買

專家提醒，在温度較低、蔬菜不易腐爛的秋冬季節，消費者將蔬菜水果買回家後不妨放在自然流通的空氣中放上幾天，可以加速殘留農藥的自然分解，可以多用此方法。在氣温較高的季節，如果擔心腐爛，可以放在空間較大的冰箱裏冷藏幾天，只要保持內部空氣流通，也能幫助殘留農藥的揮發。