陝西乾縣最出名的小吃是什麼

陝西乾縣有名的小吃有掛麪、餷酥和豆腐腦。

掛麪：乾縣的酸湯掛麪用女孩子拳頭大小的碗盛，一碗五角、四碗起售，麪條以龍鬚面為主，入口潤滑舒爽、軟硬適中；餷酥：以馬油或大油和麪，用冰糖、青紅絲、白綿糖為餡，做成茶蓋般的圓餅，放入油鍋煎炸。圓餅炸成後紅中透黃，入口香酥脆甜；豆腐腦：色白潔淨，鮮嫩柔軟，筋骨釀活，味濃辣香。雖系半固體則動而不散，翻而不碎，淺勺輕舀於碗中一片如雙摺，則摺而不斷。