不鏽鋼餐具如何使用
1、使用不鏽鋼餐具時切忌烹飪和儲存過酸的食物,酸會促使不鏽鋼餐具中所含的鉻和鎳釋放到食物中去,對人體健康不利。
2、不能用不鏽鋼鍋煮中藥,一般而言,中藥裏面含有多種生物鹼、有機酸等成分,這些成分在加熱條件下,很容易發生化學反應,而使藥物失效,甚至生成某些毒性更大的絡合物。
3、不能用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等等洗滌不鏽鋼餐具,因為這些物質都是強電解質,會與不鏽鋼起電化學反應。
4、不鏽鋼材料不能空燒,因為不鏽鋼較鐵製品、鋁製品導熱係數低,熱傳導比較慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脱落。
5、不鏽鋼餐具在使用一段時間後,表面會失去光澤而形成一層霧濛濛的東西,這時,你可以用軟布蘸上去污粉,輕輕擦拭不鏽鋼器具的表面,即可讓其恢復光亮如初,千萬不要用鋼絲球或砂紙去蹭擦,這樣會劃傷不鏽鋼表面層,十分難看。
最需要注意的是,任何餐具,包括不鏽鋼餐具,在使用一段時間後表面都可能會滋生細菌,尤其是筷子、勺、碗等,共用是家庭成員互相傳播細菌的途徑,所以最好對餐具定期消毒。
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