不鏽鋼餐具發黑還能用嗎
1、不鏽鋼餐具發黑擦洗乾淨是可以繼續使用的。發黑的物質是鐵和它的氧化物,這種物質對人體有害,但是將不鏽鋼餐具擦洗乾淨後是可以繼續使用的。不鏽鋼餐具與其它金屬餐具一樣,大多一經加熱就容易變黑。要避免這種反應,對新餐具的表面處理很重要,只要在使用前在餐具表層塗上少量油脂,如花生油或動物油,在蒸煮食物時先用文火加熱一段時間,待餐具表層附上一層油質抗氧化膜後,就可以正常使用了。
2、對於這種不鏽鋼餐具使用時必須注意:不可長時間存放鹽、醬油、醋、菜湯等,因為這些食品中含有很多電解質,長期存放,會與不鏽鋼起電化學反應;切忌用不鏽鋼鍋煎中藥,因中藥含有多種生物鹼、有機酸等成分,特別在加熱條件下極易與不鏽鋼發生化學反應;切忌用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。
3、不鏽鋼餐具發黑部分最好的清理方法是用最便宜的麪粉+水,直接在要清潔的餐具裏,像橡皮一樣擦拭每個面。
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