調酒師的定義
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定義:
調酒師是指在酒吧或餐廳專門從事配製酒水,銷售酒水,並讓客人領略酒的文化和風情的人員。
工作任務包括:
酒吧清潔,酒吧擺設,調製酒水,酒水補充,應酬客人和日常管理等。
分類:
1、調酒分為傳統的英式調酒和後起的花式調酒兩類,英式調酒師很紳士,調製酒的過程文雅,規範,調酒師通常穿着英式馬甲,調酒過程配以古典音樂;
2、花式調酒則起源於美國,特點是在較為規矩的英式調酒過程中加入一些花樣的調酒動作,如拋瓶類雜技動作,以及魔幻般的互動遊戲,起到活躍酒吧氣氛,提高娛樂性的作用。花式調酒充滿動感,觀賞性強,是時下很多酒店的賣點。
標籤:調酒師
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